"الشيف أيمن" يعد طبقا مبتكرا بالذكاء الاصطناعي في أحد مطاعم مدينة دبي

بدأت مدينة دبي في الامارات العربية، تجربة فريدة من نوعها ولأول مرة في عالم الضيافة، من خلال ابتكار النكهات بالذكاء الاصطناعي لتُنفّذ بأيدي بشرية، في مطعم سيفتتح نهاية سبتمبر المقبل.

وتأتي التجربة غير المعتادة في المطاعم عبر عقل رقمي مبرمج على خوارزميات الذوق العالمي، ويحمل اسم «الشيف أيمن»، وصممت الأطباق التي ستكون على قائمة الطعام، ليكتشف من خلالها الاذواق عبر النكهات الممزوجة بشكل غير مألوف، للاستمتاع بتجربة طعام فاخرة قد تكون هي التي يقدمها باقي المطاعم في المستقبل.

وكشف الرئيس التنفيذي لشركة "جاسترونون" من خلال تصريحات صحفية في الامارات، أنه «منذ ثلاث سنوات طلبت من (شات جي بي تي)، أن يبتكر لي طبقاً من لحم الخروف لأحد المطاعم التي نمتلكها، وكنا نحتاج إلى شيء يحمل النكهات الإماراتية، وقدّم لي وصفة وأعددناها ووضعت في قائمة الطعام تحت عنوان طبق مبتكر بالذكاء الاصطناعي، وتحولت إلى الطبق الأكثر مبيعاً، ما شجعني على التفكير في تقديم نسخة أفضل من هذه التجربة».

وأضاف: «أطلقنا شركة مختصة في الذكاء الاصطناعي، ويُعدّ (الشيف أيمن) أول ابتكارات الشركة، وهو عبارة عن دماغ مصمم بالذكاء الاصطناعي، يعمل من خلال وجه بشري رقمي، ويتمتع بشخصية الطاهي».

كما تحدث الشيف ايمن ، المنفذ لأفكار الذكاء الاصطناعي ، عن الطاهي الذي سيقدمة في المطعم قائلاً " ابتكرت قائمة طعام تمزج بين تأثير المطبخ الياباني والتقنيات الحديثة، وأعمل على تحليل جميع المكونات والسياقات الثقافية والنكهات، من أجل تقديم تركيبات مميزة، تستكمل مع اللمسة البشرية للشيف رييف أوتمان».

وأشار إلى أن «الشيف أيمن» إلى أن المذاقات الإماراتية تحتفي بالتناقضات الجميلة، والنكهات المميزة للبهارات، لاسيما التي تُدمج مع التمور وحليب الإبل، معبراً عن إعجابه بالمطبخ الإماراتي الذي يوازن بين التراث والحداثة تماماً مثل دبي.

اقرا ايضا: خطبة الجمعة القادمة للدكتور محروس حفظي 25 يوليو 2025م ـ 30 محرم 1447هـ

استخدام شبكة الواي فاي بدون اذن صاحبها.. دكتور شوقي علام

تعرف على موعد انتهاء فصل الصيف 2025