دراسة تكشف: معادن سامة في 12 علامة تجارية من القرفة المطحونة

كشفت دراسة استقصائية حديثة عن وجود مستويات خطيرة من المعادن السامة في حوالي 12 علامة تجارية من القرفة المطحونة. وأشارت الدراسة إلى أن تلك العلامات تحتوي على نسبة مقلقة من الرصاص، وهي مادة معروفة بتأثيراتها السلبية على صحة الإنسان، خاصة عند الأطفال. وفقًا للتقرير، تجاوزت بعض المنتجات الحد المسموح به من الرصاص، ما أثار مخاوف جدية بشأن سلامة استهلاك هذه التوابل الشائعة.

وأظهرت الدراسة التي نشرتها صحيفة ديلي ميل البريطانية، التي أجرتها مجموعة أبحاث واختبارات سلامة الأغذية في منظمة "تقرير المستهلك"، أن 12 من العلامات التجارية التي خضعت للاختبار تحتوي على أكثر من جزء واحد في المليون (PPM) من الرصاص. هذا المستوى من الرصاص يكفي لسحب المنتج من الأسواق في ولاية نيويورك، التي تعد الولاية الوحيدة في الولايات المتحدة التي تضع ضوابط صارمة على نسبة المعادن الثقيلة في التوابل.

وتم اكتشاف أن العديد من العلامات التجارية تحتوي على كميات من الرصاص يمكن اكتشافها، ولكنها كانت أقل قليلاً من الحد القانوني. ومع ذلك، لا يزال هذا يشكل مصدر قلق كبير، حيث يمكن للرصاص التراكم في الجسم مع مرور الوقت، مما يؤدي إلى آثار صحية طويلة الأمد.

ومن بين العلامات التجارية التي تجاوزت الحد المسموح به، تم تسليط الضوء على شركة "باديا سبايسز" التي تتخذ من فلوريدا مقرًا لها. ووفقًا للتقرير، احتوى مسحوق القرفة من هذه العلامة التجارية على 1.03 جزء في المليون من الرصاص، وهو أعلى بقليل من الحد المسموح به في ولاية نيويورك.

المخاطر الصحية للقرفة الملوثة

حذر الباحثون من أن استهلاك كميات صغيرة من هذه القرفة قد يشكل خطرًا صحيًا كبيرًا، خاصة بالنسبة للأطفال الصغار. الرصاص يُعرف بتأثيره السلبي على تطور الدماغ والجهاز العصبي لدى الأطفال، ما يجعله مادة خطرة جدًا حتى عند تناوله بكميات ضئيلة. أوضح الدكتور جيمس روجرز، مدير أبحاث واختبار سلامة الأغذية في "تقرير المستهلك"، أن "حتى الكميات الصغيرة من الرصاص تشكل خطرًا صحيًا، لأنه بمرور الوقت يمكن أن تتراكم في الجسم وتظل موجودة لسنوات، ما يؤدي إلى أضرار صحية خطيرة".

هذا التحذير جاء بالتزامن مع سحب العديد من المنتجات من الأسواق في هذا العام، بسبب احتوائها على آثار من الرصاص. وقد أعلنت شركتان رئيسيتان أنهما ستتخذان إجراءات لسحب المنتجات المعنية من الأسواق، في خطوة تهدف إلى حماية المستهلكين من هذه المخاطر.

أسباب وجود الرصاص في التوابل

على الرغم من أن الدراسة لم تحدد السبب الدقيق لوجود الرصاص في منتجات القرفة، إلا أن هناك العديد من النظريات حول مصدر هذا التلوث. من بين هذه النظريات أن الرصاص موجود بشكل طبيعي في قشرة الأرض، مما يعني أنه قد يكون موجودًا في التربة التي تُزرع فيها التوابل. هذا الأمر يجعل من الصعب تجنب تلوث المنتجات الزراعية بالرصاص، خاصة إذا كانت التربة نفسها تحتوي على كميات منه.

بالإضافة إلى ذلك، هناك بعض التكهنات بأن الرصاص قد يضاف عمدًا إلى التوابل لتحقيق مكاسب مالية. فقد أشارت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إلى أنها تحقق في ما إذا كان الرصاص يُضاف عمدًا إلى التوابل كجزء من مخطط يهدف إلى تقليل التكاليف وزيادة الأرباح. وقد أكدت كارين إيفرستين، المديرة الفنية لهيئة مراقبة سلسلة إمدادات الأغذية "فود تشين آي دي"، أن الدافع وراء هذه الممارسات هو الربح المالي، وليس إلحاق الضرر بالناس بشكل مباشر. وقالت: "الهدف ليس جعل الناس مرضى، بل كسب المال. لا أحد يريد المخاطرة بأن يُقبض عليه بسبب هذه الممارسات".

إقرأ أيضا: 

السعودية تطلق برنامج الابتعاث فى الذكاء الاصطناعى

مصر تعزي النيجر في ضحايا الفيضانات: متضامنون معكم

فيضانات المغرب تعيد الي الأذهان ذكريات زلزال الحوز

تأتي هذه النتائج كتحذير واضح للمستهلكين حول المخاطر المحتملة لبعض العلامات التجارية للقرفة. على الرغم من أن القرفة تُعد واحدة من التوابل الأكثر استخدامًا في العالم، إلا أن هذه الدراسة تسلط الضوء على ضرورة اتخاذ الحيطة عند اختيار المنتجات، والبحث عن العلامات التجارية التي تلتزم بالمعايير الصحية الصارمة. كما يجب على الجهات الرقابية مواصلة التحقيق في مصادر التلوث المحتملة واتخاذ الإجراءات اللازمة لضمان سلامة المنتجات الغذائية التي تصل إلى المستهلكين.