بعد انخفاض سعر البانيه.. وصفة الكوردون بلو السويسرية اللذيذة فى الفرن!

اليوم سأحتفل معكى بانخفاض سعر البانيه، حيث تراوح سعر البانيه ما بين 180-190 جنيهاً، سنحتاج فقط إلى أربع صدور من البانيه وننطلق إلى الوصفة السويسرية الأصل “ كوردون بلو” والتى تعنى بالفرنسية “الشريط الأزرق”، والذى كان يمنحه ملك فرنسا"هنرى الثالث" للحاصلين على أعلى رتبة فى الفروسية بالجيش الفرنسى، مما يعنى أن “الكوردون بلو” مجازاً تطلق على الأطعمة الراقية ذات الجودة العالية والمصنوعة بإتقان!.

نظراً لمخاطر القلى  سنقوم بتسوية  الكوردون بلو فى الفرن وسيصبح لذيذاً.

المكونات:

 4 صدور مخلية
- توابل ملح/ فلفل أسود/ م.ك ثوم بودرة/م.ك بودرة البصل
- 10 شرائح جبن شيدر أو أى جبن مصنع تفضلينه.
- كوب دقيق
- لانشون لحم أو دجاج حسب الرغبة
-  قليل من الزيت النباتي 
- 4 حبات بيض مخفوقة
- 2 كوب بقسماط 

الطريقة:

1. إغسلى صدور الدجاج جيداً وتبليها  جيداُ وبالتساوى بالملح والفلفل وبودرة البصل وبودرة الثوم.
2. ضعي صدر الدجاج بين طبقتين من اكياس البلاستيك على لوح التقطيع، ودقى عليها باستخدام مطرقة اللحم أو مقلاة ثقيلة الوزن حتى يصبح سمكها تقريباً  1 سم ب
3. ضعي فى كل صدر دجاجة شريحة من الجبن ، ثم شريحة من اللانشون،  ولفي الدجاج بالتساوي وضعيه على أكياس بلاستيك جديدة.
4. غلفي الصدور المحشية بأكياس البلاستيك بإحكام واثنى الزوائد البلاستيكية من الجانبين واربطيها جيداً، كرري العملية مع باقي الصدور، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. اخرجى الصدور من الثلاجة بعد تماسكها وضعى الصدور فى الدقيق ثم البيض ثم البقساط بنفس الترتيب.
6. ضعيها فى الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة 180 درجة مئوية.
7. اخرجيها من الفرن ويمكنك إضافة أى صوص أجبان تفضليه.

قدميها مع الأرز الأبيض أو مع الخبز الطازج وبالهناء والعافية.

المصدر:

“مطبخ سيدتى”،"سوبر ماما"