مشروع مبتكر لطلاب زراعة عين شمس لإنتاج مشروب استشفاء رياضي طبيعي وآمن

شهدت جامعة عين شمس، ممثلة في كلية الزراعة، مناقشة مشروع تخرج مبتكر يحمل اسم «Refuel+»، والذي نجح في جذب اهتمام وإشادة لجنة المناقشة بعد تقديم نموذج تطبيقي متكامل لتحويل الأبحاث الأكاديمية إلى منتج صناعي قابل للتنفيذ، يستهدف دعم قطاع الأغذية الوظيفية والمكملات الرياضية في مصر.

ويطرح المشروع رؤية جديدة لإنتاج مشروب استشفاء رياضي طبيعي وآمن، يعتمد على مكونات محلية وإعادة تدوير المخلفات الزراعية، بما يساهم في دعم الصناعة الوطنية وتقليل الهدر الغذائي، تماشيًا مع أهداف رؤية مصر 2030.

بديل محلي للمشروبات المستوردة

ويستهدف مشروع «Refuel+» معالجة واحدة من أبرز المشكلات التي تواجه السوق الرياضي، والمتمثلة في ارتفاع أسعار المكملات ومشروبات الاستشفاء الرياضي المستوردة، من خلال تقديم منتج محلي بجودة عالمية وتكلفة إنتاجية تنافسية.

واعتمد فريق العمل على مبادئ الاقتصاد الدائري في تصنيع المنتج، عبر الاستفادة من القشور والمخلفات الزراعية وإعادة تدويرها بطريقة علمية، بما يفتح المجال أمام حلول صناعية مبتكرة تسهم في تقليل الفاقد وتعزيز التصنيع الغذائي المحلي.

منتج طبيعي لمواجهة مخاوف المنشطات

كما ركز المشروع على تعزيز مفهوم الأمان الصحي داخل القطاع الرياضي، في ظل حالة القلق المتزايدة من المكملات الكيميائية مجهولة المصدر، خاصة بعد انتشار مخاوف مرتبطة بحوادث وفاة مفاجئة لبعض الرياضيين وما صاحبها من شائعات أثارت حالة من عدم الثقة لدى كثير من الأسر.

ويقدم «Refuel+» منتجًا طبيعيًا بالكامل «Clean-Label»، خاليًا من أي منشطات كيميائية، بهدف توفير بديل صحي وآمن يمنح الرياضيين الأداء المطلوب دون التأثير على صحتهم، مع توفير عنصر الثقة والطمأنينة للمستهلكين.

اختبارات حسية تؤكد جودة المنتج

ولم يتوقف المشروع عند الجانب النظري، بل خضع المنتج لسلسلة من الاختبارات والتقييمات الحسية الدقيقة التي شملت الطعم والمظهر والنكهة، حيث أظهرت النتائج مستوى مرتفعًا من الجودة والقبول، بما يؤكد جاهزية المنتج للتطبيق العملي والتوسع الصناعي.

وأكدت لجنة المناقشة أن المشروع يمثل نموذجًا واعدًا لقدرة الطلاب على الربط بين البحث العلمي واحتياجات السوق، وتحويل الأفكار الأكاديمية إلى حلول إنتاجية حقيقية تخدم المجتمع والاقتصاد.

دعم الابتكار والاستدامة

ويعكس المشروع توجه الجامعات المصرية نحو دعم الابتكار وريادة الأعمال في المجالات الغذائية والصناعية، خاصة مع الاهتمام المتزايد بإنتاج أغذية وظيفية صحية ومستدامة تعتمد على الموارد المحلية.

كما يبرز المشروع أهمية الاستفادة من المخلفات الزراعية وتحويلها إلى منتجات ذات قيمة مضافة، بما يسهم في تعزيز الاستدامة البيئية وتقليل الفاقد الغذائي.

فريق العمل والإشراف العلمي

شارك في تنفيذ مشروع «Refuel+» الطالبات: ألاء محمود صابر، ونجاة رجب شقير، ومريم محمد مصطفى، وميار مصطفى يوسف، ومريم سيد أحمد، وشهد أيمن محمد، وجمانة هيثم محمود.

وجرى تنفيذ المشروع تحت إشراف الأستاذة الدكتورة إيمان السيد يوسف، التي أكدت أهمية توجيه الأبحاث الطلابية نحو تقديم حلول عملية تخدم الصناعة والمجتمع.