طالبة مصرية تعيد إحياء التراث الغذائي المصري في صورة عصرية عبر مشروع "Nuitri"

 أطلقت الطالبة جنة إيهاب، المتخصصة في إدارة الأعمال – قسم التسويق بالمعهد التكنولوجي العالي، مشروع تخرج مبتكر يحمل اسم "Nuitri"، يهدف إلى إعادة تقديم الأكلات المصرية التقليدية في صورة حديثة تتناسب مع متغيرات نمط الحياة الحالي واحتياجات المستهلكين.  

يركز المشروع على تطوير منتجات غذائية مستوحاة من التراث المصري مثل حمص الشام والبليلة، مع إعادة صياغتها باستخدام تقنيات حديثة أبرزها التجفيف بالتجميد، للحفاظ على القيمة الغذائية والطعم الأصلي مع إطالة مدة الصلاحية وتحسين تجربة الاستهلاك.  

ويعالج "Nuitri" الفجوة بين الأكل التقليدي والأكل السريع، حيث يقدم بديلًا يجمع بين الأصالة والعملية، ليكون مناسبًا للطلاب والموظفين والأفراد الباحثين عن خيارات غذائية سريعة دون التنازل عن الجودة أو الطابع الصحي.  

على الصعيد التسويقي، يعتمد المشروع على بناء هوية بصرية حديثة تعكس الدمج بين التراث والابتكار، إلى جانب استراتيجية تواصل رقمية مبتكرة.

 وتحتوي العبوات على رمز QR يتيح للمستهلك الوصول إلى محتوى رقمي مرتبط بالتراث المصري، مما يربط المنتج بتجربة ثقافية أوسع.  

الجدير بالذكر أن مشروع "Nuitri" تم تنفيذه بشكل فردي بالكامل من قبل الطالبة جنة إيهاب، بدءًا من الفكرة وتحليل السوق، مرورًا بدراسة الجدوى وتطوير الهوية التجارية، وصولًا إلى صياغة النموذج النهائي للمشروع.