طلاب كلية الزراعة بجامعة الإسكندرية يبتكرون منتجًا غذائيًا مدعمًا بالكولاجين

 نجح فريق من طلاب كلية الزراعة – قسم علوم وتقنية الألبان – بجامعة الإسكندرية في ابتكار منتج غذائي مدعم بالكولاجين يهدف إلى تعزيز صحة العظام والمفاصل والجلد، وتحسين القيمة الغذائية للأطعمة، بما يجمع بين الفائدة الصحية وسهولة الاستهلاك.

 تفاصيل الابتكار
الأغذية الوظيفية: المشروع جاء استجابةً للاتجاه العالمي المتزايد نحو الأغذية التي تقدم فوائد صحية إضافية بجانب التغذية الأساسية.

دمج الكولاجين: اعتمد الفريق على مزج الكولاجين الغذائي مع مكونات طبيعية مختارة بعناية لضمان أعلى قيمة غذائية وجودة طعم.

اختبارات معملية: أجرى الطلاب سلسلة من التجارب لتقييم جودة المنتج، ثبات مكوناته، ومدى تقبل المستهلكين له.

إمكانية التوسع الصناعي: ركز المشروع على إنتاج اقتصادي قابل للتوسع، بما يفتح المجال أمام تحويله إلى مشروع استثماري واعد.

 أهداف المشروع
تقديم بديل غذائي عملي يلبي احتياجات مختلف الفئات العمرية، خاصة كبار السن والرياضيين.

نشر ثقافة التغذية الوقائية والاستفادة من نتائج الأبحاث العلمية في تطوير منتجات محلية منافسة.

دعم قطاع الصناعات الغذائية وتعزيز دور الابتكار الجامعي في خدمة المجتمع والتنمية المستدامة.

إشراف أكاديمي
تم تنفيذ المشروع تحت إشراف الدكتور شريف قنديل، الذي قدم الدعم العلمي والفني للفريق خلال مراحل البحث والتطوير، حتى خرج الابتكار بصورة احترافية تجمع بين الجودة العلمية وقابلية التطبيق العملي.