طلاب من كلية زراعة كفر الشيخ يقدمون مشروع تخرج لإيجاد حلول مبتكرة ومستدامة لتقليل فواقد ثمار الجوافة

نجح فريق بحثي من طلاب الفرقة الرابعة بكلية الزراعة جامعة كفر الشيخ، في مناقشة مشروع تخرج متميز يهدف إلى إيجاد حلول مبتكرة ومستدامة لتقليل فواقد ما بعد الحصاد لثمار الجوافة والحفاظ على جودتها التسويقية لأطول فترة ممكنة. وحمل المشروع عنوان: "تأثير استخدام الأغلفة الطبيعية (شمع العسل - نشا الذرة) مع الزيوت الطبيعية (زيت النعناع - زيت القرفة) في تقليل الفقد والحفاظ على جودة ثمار الجوافة بعد الحصاد". 

 
تأتي أهمية هذا البحث من كون ثمار الجوافة من المحاصيل الحساسة وسريعة التلف بعد الحصاد، مما يتسبب في خسائر اقتصادية كبيرة للمزارعين والمصدرين. واعتمدت فكرة المشروع على ريادة استخدام مواد طبيعية بالكامل وآمنة على صحة الإنسان كبديل للمركبات الكيميائية الضارة. حيث قام الفريق بتطوير أغلفة حيوية صالحة للأكل مستخلصة من شمع العسل ونشا الذرة، وتم تدعيم هذه الأغلفة بإضافة زيوت عطرية طبيعية مضادة للميكروب والفطريات مثل زيت النعناع وزيت القرفة.  
وقد أظهرت النتائج التجريبية للمشروع قدرة هذه الأغلفة الطبيعية المبتكرة على تشكيل طبقة حماية عازلة حول الثمار، ساهمت بشكل ملحوظ في تقليل معدل التنفس وفقد الرطوبة، والحد من انتشار أعفان الثمار. وتكللت جهود الطلاب بمناقشة المشروع بنجاح كبير يوم ٢٨ يونيو الماضي، وسط إشادة واسعة من لجنة التحكيم والمشرفين بالعمق العلمي والجهد التطبيقي الملموس الذي قدمه الفريق لخدمة القطاع الزراعي وتطوير آليات حفظ الأغذية بطرق صديقة للبيئة.

جامعة كفر الشيخ - كلية الزراعة (قسم البساتين - برنامج الإنتاج النباتي - توجه الفاكهة). 

أسماء فريق العمل:
منة الله هشام، محمد رضا، عبد الله محمد، عادل عاصم، شهاب جمال الدين.  
تحت إشراف كل من:
الأستاذ الدكتور / علي رمضان الشريف.  
الدكتورة / دعاء محمد حامد أبو اليزيد.