طلاب معهد الألسن العالي يطلقون مشروع «Wok&Roll» لتعزيز الاستثمار في قطاع الأغذية

قدم طلاب معهد الألسن العالي بمدينة نصر مشروعًا استثماريًا بعنوان «Wok&Roll»، يستهدف إنشاء مشروع متخصص في تقديم وجبات الـ«ووك فود» السريعة، من خلال الاعتماد على جودة المنتجات وتنوع النكهات وسرعة التحضير، مع وضع رؤية اقتصادية متكاملة تضمن تحقيق الربحية والاستمرارية ودعم قطاع الأغذية والمشروبات.

تنشيط سلاسل الإنتاج ودعم الاقتصاد المحلي

جاء اختيار المشروع انطلاقًا من أهمية قطاع المطاعم والخدمات الغذائية في تحريك عجلة الإنتاج، حيث يعتمد المشروع على خامات يتم الحصول عليها من موردين محليين، بما يسهم في تنشيط سلاسل التوريد، ودعم الإنتاج الزراعي والصناعات الغذائية المرتبطة بالقطاع.

كما يسهم المشروع في تعزيز النشاط الاقتصادي من خلال ما يقدمه من قيمة مضافة، سواء عبر الضرائب والرسوم أو الرواتب التي يعاد ضخها في السوق، بما يدعم زيادة النشاط الاقتصادي والمساهمة في الناتج المحلي.

فرص عمل وتطوير مهارات الشباب

ويستهدف Wok&Roll توفير فرص عمل مباشرة في مجالات إعداد الطعام، وخدمة العملاء، والتوصيل والإدارة، إلى جانب فرص العمل غير المباشرة المرتبطة بالنقل والتعبئة والتغليف.

ويركز المشروع كذلك على تحسين مستوى معيشة العاملين من خلال توفير أجور ثابتة وحوافز مرتبطة بالأداء والمبيعات، إلى جانب التدريب المستمر، بما يساعد العاملين على اكتساب مهارات جديدة تعزز فرصهم في سوق العمل.

الطلب المتزايد على الوجبات السريعة

ويعتمد المشروع في رؤيته الاستثمارية على تزايد الإقبال على الوجبات السريعة، خاصة التي تتميز بسرعة التحضير وتنوع النكهات، وهو ما يوفر فرصًا لتحقيق هامش ربح مناسب مع الإدارة الجيدة للتكاليف ومراقبة المصروفات التشغيلية.

كما يسعى المشروع إلى تعزيز أهمية قطاع الأغذية والمشروبات باعتباره أحد القطاعات الحيوية، بما يمكن أن يشجع على ضخ المزيد من الاستثمارات وافتتاح مشروعات جديدة في هذا المجال.

سهولة الوصول إلى المطعم

راعى فريق المشروع اختيار موقع يسهل الوصول إليه بمختلف وسائل النقل، حيث يمكن للعملاء استخدام سياراتهم الخاصة مع توافر أماكن للانتظار، كما يمكن الوصول إلى المطعم عبر سيارات الأجرة وتطبيقات النقل الذكي مثل «أوبر» و«كريم».

كما يتيح الموقع سهولة الوصول باستخدام وسائل النقل العام، خاصة من منطقة عباس العقاد، حيث تستغرق الرحلة نحو 5 دقائق بالميكروباص أو الأتوبيس، بما يجعله مناسبًا لشريحة واسعة من العملاء.

دراسة مالية لتحديد تكلفة المشروع

وفي إطار إعداد الدراسة الاقتصادية للمشروع، أجرى فريق العمل مقابلة مع محمد محمود، مسؤول الشؤون المالية ودراسة الجدوى، للتعرف على التكلفة المبدئية للمشروع، ومناقشة مختلف بنود رأس المال الثابت والتشغيلي.

وتناولت المقابلة تكاليف المعدات والإيجارات والخامات وأجور العمالة، إلى جانب وضع تصور للميزانية المطلوبة ونقطة التعادل المتوقعة، بما يساعد على تقييم الجدوى الاقتصادية للمشروع بصورة أكثر دقة.

فريق المشروع

شارك في إعداد المشروع كل من: الخريجة زينة محمد مجدي، الخريجة خلود يوسف السيد محمد، الخريجة نادرة مروان محمد، الخريج إبراهيم عبدالوهاب الشريف، الخريج أحمد صبحي سيد، الخريج حافظ أحمد علي السيد عبد الهادي، الخريج أسامة أمجد محمود شريف، الخريج أسامة وليد فيض الله محمد، الخريج رزق عيد عبدالمتجلي عبدالصادق، الخريج صالح خالد كامل محمد شاهين، الخريج محمد سمير محمد عبدالعال رفاعي، والخريج فهمي رمضان فهمي خليفة.

كما شارك في الإشراف والتوجيه د. حمادة أنور، د. نوران صابر، د. هويدا محمد، ود. أحمد غانم.