وجبة اليوم الثاني من رمضان 2025 | كبسة دجاج ـ شوربة عدس ـ سلطة فتوش ـ بسبوسة (تفاصيل)

تزداد الحاجة مع حلول شهر رمضان المبارك، إلى تنظيم الوجبات اليومية لتناسب الأجواء الروحانية والاجتماعية، التي تميز هذا الشهر الكريم. وفي ظل الاهتمام المتزايد بالأكلات الصحية والمتنوعة، تسعى ربات البيوت إلى إعداد وجبات متكاملة تجمع بين الفائدة الغذائية والطعم اللذيذ، مما يجعل وجبة الإفطار لحظة مميزة تجتمع فيها العائلة حول مائدة شهية بعد يوم طويل من الصيام.

يتميز شهر رمضان بتقديم أطباق تقليدية تحمل نكهات تراثية تختلف من بلد إلى آخر، ولكنها تتفق في كونها غنية بالعناصر الغذائية، التي تعوض الجسم عن فقدان السوائل والطاقة خلال النهار. وفي هذا السياق، تتنوع موائد الإفطار من دولة إلى أخرى، لكن تبقى بعض الأطباق أساسية في معظم البيوت العربية، مثل الكبسة، الشوربات الساخنة، والسلطات المنعشة، بالإضافة إلى الحلويات التي تُعد جزءًا لا يتجزأ من السهرات الرمضانية.

وفي هذا التقرير، يقدم لكم "المصري الآن" وجبة الإفطار لليوم الثاني من شهر رمضان، والتي تتضمن أطباقًا متكاملة من حيث العناصر الغذائية والنكهات. اخترنا لكم في هذا اليوم وجبة "كبسة الدجاج"، وهي واحدة من أكثر الأطباق شهرةً في الخليج العربي، لما تتميز به من نكهة مميزة وتوازن غذائي بين البروتينات والنشويات. يرافقها طبق "شوربة العدس"، التي تعد من الأطباق الأساسية خلال الشهر الفضيل، نظرًا لفوائدها الصحية العديدة ودورها في تهيئة المعدة للطعام بعد فترة طويلة من الصيام.

ولأن السفرة الرمضانية لا تكتمل دون طبق سلطة غني بالألوان والنكهات، اخترنا "سلطة الفتوش"، التي تعد من أشهر أنواع السلطات الشرقية، حيث تجمع بين الخضروات الطازجة والخبز المحمص ودبس الرمان، ما يمنحها طعمًا شهيًا وقيمة غذائية عالية. أما للتحلية، فلا غنى عن "البسبوسة"، الحلوى الشرقية التي يعشقها الصغار والكبار، بملمسها الطري ونكهتها الغنية، والتي تقدم ساخنة بعد تشريبها بالشربات لتكون مسك الختام لمائدة رمضانية متكاملة.

في السطور القادمة، نقدم لكم وصفات تفصيلية لكل طبق، مع ذكر المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة، لضمان تجربة طهو ناجحة وممتعة. هذه الوصفات مصممة لتكون سهلة التنفيذ، سواء كنت طاهيًا محترفًا أو مبتدئًا في عالم الطبخ، مما يضمن لك تحضير وجبة شهية ومغذية لعائلتك وأحبائك.

1. كبسة الدجاج
 

المقادير

•    1 دجاجة مقطعة
•    2 كوب أرز بسمتي
•    1 بصلة كبيرة مفرومة
•    2 كوب عصير طماطم
•    1 ملعقة صغيرة كركم
•    1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة
•    2 ورق غار
•    2 ملعقة زيت
 

طريقة التحضير

1.    يُحمر البصل في الزيت، ثم يُضاف الدجاج ويُشوح حتى يتحمر.
2.    يُضاف عصير الطماطم والبهارات وورق الغار، ثم يُترك حتى ينضج الدجاج.
3.    يُضاف الأرز والمرق ويُطهى حتى ينضج تمامًا.
 

2. شوربة العدس
 

المقادير

•    1 كوب عدس أصفر
•    1 بصلة مفرومة
•    1 جزرة مبشورة
•    1 بطاطس صغيرة مكعبات
•    2 ملعقة زيت
•    ½ ملعقة كمون
•    4 أكواب ماء
 

طريقة التحضير

1.    يُحمر البصل والجزر والبطاطس في الزيت.
2.    يُضاف العدس والكمون والماء ويُترك حتى ينضج.
3.    يُهرس في الخلاط ويُعاد تسخينه قبل التقديم.
 

3. سلطة فتوش
 

المقادير

•    1 خس مقطع
•    1 خيار مقطع
•    1 طماطم مقطعة
•    ½ كوب خبز محمص
•    1 ملعقة كبيرة دبس رمان
•    2 ملعقة زيت زيتون
•    ملح وفلفل وليمون
 

طريقة التحضير

1.    تُخلط جميع المكونات معًا وتُقدم.
 

4. بسبوسة
 

المقادير

•    2 كوب سميد
•    1 كوب سكر
•    1 كوب زبادي
•    ½ كوب زيت
•    1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
•    شربات (قطر)
 

طريقة التحضير

1.    تُخلط المكونات وتُوضع في صينية مدهونة بالزيت.
2.    تُخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر.
3.    يُضاف إليها الشربات الساخن فور خروجها.

نتمنى لكم شهرًا مباركًا حافلًا بالخير، ونتطلع لأن تكون وصفاتنا مصدر إلهام لكم في إعداد موائدكم الرمضانية.