طالبات من كلية زراعة القاهرة يقدمون حلولا مبتكرة للتلوث البيئي والفقد الكبير في الفواكه والخضروات

استطاع عدد من طالبات  قسم بايوتكنولوجي في كلية الزراعة بجامعة القاهرة، لتقديم حلول مبتكرة، لمواجهة التحديات البيئية والغذائية في مصر،  ومنها حرق قش الأرز وما يسببه من تلوث بيئي، بالإضافة إلى الفقد الكبير في الفواكه والخضروات نتيجة التلف السريع أثناء التخزين والنقل.

 المشروع بعنوان:

“Biodegradable edible nano-cellulose coating derived from rice straw for food preservation”

يهدف إلى تقديم حل مبتكر ومستدام لمشكلتين من أبرز التحديات البيئية والغذائية في مصر، وهما حرق قش الأرز وما يسببه من تلوث بيئي، بالإضافة إلى الفقد الكبير في الفواكه والخضروات نتيجة التلف السريع أثناء التخزين والنقل.

يعتمد المشروع على استخلاص مادة السليلوز من قش الأرز وتحويلها إلى nano-cellulose، ثم استخدامها في إنتاج طبقة رقيقة صالحة للأكل وقابلة للتحلل الحيوي (edible biodegradable coating) تُوضع على سطح الفواكه والخضروات للمساعدة في الحفاظ على جودتها وإطالة فترة صلاحيتها.

وقد تم تطبيق الـ coating على التفاح والخوخ والطماطم، حيث ساعد على تقليل فقدان الرطوبة وإبطاء التغيرات التي تؤدي إلى فساد الثمار، مما يساهم في الحفاظ على الشكل والطزاجة لفترة أطول مقارنة بالعينات غير المعالجة.

ويتميز المشروع بأنه يجمع بين الاستدامة البيئية والتطبيق العملي، من خلال إعادة تدوير المخلفات الزراعية والاستفادة منها في إنتاج مادة آمنة وصديقة للبيئة يمكن أن تمثل بديلًا واعدًا للتغليف البلاستيكي التقليدي المستخدم في حفظ الأغذية. كما يساهم المشروع في تقليل التلوث الناتج عن حرق قش الأرز ودعم الاتجاه نحو حلول غذائية أكثر استدامة وحداثة.

وتم المشروع تحت إشراف دكتور / محمد عبدالشكور علي سليمان.

والطالبات

ملك خالد محمد كامل 

ندى أحمد محمد أبو علي 

فاطمة محمد ماهر

رؤى أيمن مصطفى 

مريم محمد عوض