طلاب زراعة القاهرة يبتكرون مشروعًا لاستخلاص المواد الفعالة من الفاكهة

نجح فريق من طلاب قسم الإنتاج النباتي – شعبة الفاكهة بكلية الزراعة جامعة القاهرة، في تنفيذ مشروع تخرج مبتكر يعتمد على تقنيات زراعة الأنسجة لإنتاج المواد الفعالة من بعض أشجار الفاكهة مثل العنب، الراسبيري، والدراجون فروت، بهدف استخلاص مركبات حيوية مهمة مثل الأنثوسيانين والفينولات ومضادات الأكسدة، التي تدخل في الصناعات الغذائية والدوائية ومستحضرات التجميل.

اعتمد المشروع على إنتاج الكالس تحت ظروف معملية معقمة، مع دراسة تأثير منظمات النمو المختلفة والإضاءة الحمراء والزرقاء على زيادة إنتاج المركبات الحيوية. وأوضح الفريق أن هذه التقنية توفر كميات كبيرة من المواد الفعالة في وقت قصير مقارنة بالطرق التقليدية التي تحتاج إلى مواسم زراعية طويلة.

وجاءت مميزات الابتكار في تطبيق عملي للتكنولوجيا الحيوية وزراعة الأنسجة النباتية، إنتاج مواد طبيعية فعالة تدخل في مجالات الغذاء والدواء والتجميل، دراسة تأثير الهرمونات النباتية المختلفة على تكوين الكالس وإنتاج المركبات الثانوية، استخدام الإضاءة الملونة لتحسين إنتاج الأنثوسيانين والفينولات ومضادات الأكسدة، توفير بدائل حيوية آمنة ذات قيمة اقتصادية عالية، دعم الاتجاهات الحديثة في الزراعة المعملية والإنتاج الحيوي المستدام.

أما أبرز النتائج فكانت  في تفوق هرمون NAA في تكوين الكالس في العنب، تفوق هرمون 2,4-D في الراسبيري والدراجون فروت، الضوء الأزرق أعطى نتائج أفضل في زيادة إنتاج الفينولات والأنثوسيانين مقارنة بالضوء الأحمر، الوصول لأفضل الظروف المعملية لإنتاج مركبات حيوية ذات قيمة عالية.

 أكد الطلاب أن مشروعهم جمع بين البحث العلمي والتطبيق العملي داخل المعمل، بدءًا من تحضير البيئات المعملية والتعقيم وحتى التحليل الكيميائي للمركبات الفعالة، بما يعكس قدرة الشباب على تقديم حلول مبتكرة تدعم الاقتصاد الحيوي وتفتح آفاقًا جديدة في مجالات الغذاء والدواء والتجميل.