طلاب زراعة عين شمس يحولون ثمرة البابايا إلى "كنز متعدد الاستخدامات"

أعلن فريق من طلاب كلية الزراعة – جامعة عين شمس، عن إنجاز مشروع تخرج مبتكر بعنوان: "ابتكارات متعددة الاستخدامات لثمرة البابايا"، والذي يهدف إلى تحقيق الاستغلال الكامل لكل أجزاء البابايا (الأوراق، الثمرة، البذور، القشر) في مجالات الغذاء، التغذية، والتجميل، ضمن إطار الاقتصاد الدائري والاستدامة.

التخليق الأخضر لجسيمات الحديد النانوية: باستخدام مستخلص أوراق البابايا لتدعيم الحليب ومواجهة فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، مع اعتماد غلاف طبيعي من البكتين لتقليل النكهات المعدنية غير المرغوبة وضمان الاستقرار.

منتج تجميلي طبيعي: جل تقشير للوجه يجمع بين إنزيم "الباباين" للتقشير الإنزيمي وبودرة بذور البابايا للتقشير الميكانيكي الخفيف، لتجديد البشرة وتنعيمها.

تحسين جودة اللحوم: استخدام قشر البابايا كمطري طبيعي للحم، يحسن القوام والجودة بطريقة اقتصادية وصحية.

يسعى الفريق إلى تقديم نموذج عملي للاستغلال الكامل للموارد الطبيعية، بما يدعم الاستدامة ويقلل الهدر، مع توفير بدائل حيوية آمنة ذات قيمة اقتصادية عالية تخدم قطاعات الغذاء والدواء والتجميل.

إشراف وأعضاء الفريق تحت إشراف: أ.د. محمد الحوفي، أعضاء الفريق: سما عثمان محمد، شهد محمد رافع، شهد محمد عبد الباسط، ضحى محمد سيد، عهد جلال حسنين، سلمى محمد أنور.