دفعة علوم الأغذية بكلية زراعة جامعة الزقازيق تبتكر منتجا من الألبان يعالج أمراض القولون والجهاز الهضمي

نجحت دفعة علوم الأغذية بكلية زراعة جامعة الزقازيق، من ابتكار وتصنيع منتج من الألبان يتم من خلاله علاج أمراض القولون والجهاز الهضمي.

وتم تسمية اسم المنتج "مهضوم" والذي لاقى احتفاء كبيرا من أساتذة المقرر.

وأكد الطلبة أنههم لم يريدوا أن يكون مشروع تخرجهم مجرد فكرة نظرية تُعرض داخل قاعة المناقشة.

وقالوا: لذلك سعينا إلى تحويل ما درسناه في مجال علوم الألبان والتصنيع الغذائي إلى منتج عملي حقيقي يخدم المجتمع.

وأضاف الطلبة: كانت فكرة مشروعنا «مهضوم»، وهو منتج لبني مُدعَّم بالبكتيريا الحيوية (Probiotics) التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي والقولون وتقليل مشكلات عسر الهضم، مع الحفاظ على القيمة الغذائية والجودة التصنيعية.

ولم يقتصر المشروع على منتج واحد فقط، بل قمنا بتطوير عدة منتجات تناسب مختلف الفئات العمرية، من الأطفال وحتى الكبار، مع تنويع النكهات باستخدام مكونات طبيعية 100٪ مثل الفراولة والمانجا والشوكولاتة، بالإضافة إلى الزبادي المُنكَّه بدبس التمر والفانيليا، مع إضافة قطع فاكهة طبيعية بالكامل، دون أي مواد حافظة أو إضافات صناعية، ليكون المنتج طبيعيًا وصحيًا بشكل كامل.

بدأت رحلتنا بالبحث العلمي والتجارب العملية، ثم تطبيق خطوات التصنيع داخل المعمل حتى خرج المنتج بصورة مطابقة للمواصفات القياسية المصرية للألبان العلاجية، وهو ما نال إشادة أساتذة المقرر والمتخصصين.

وما يميز المشروع أنه كان ثمرة اجتهاد ذاتي كامل من أعضاء الفريق، بداية من الفكرة وحتى التنفيذ والتطوير، دون الاعتماد على أي دعم خارجي.

لقد كانت تجربة «مهضوم» دليلًا على أن الطالب يستطيع تحويل المعرفة النظرية إلى تطبيق عملي ناجح، وأن الابتكار الحقيقي يبدأ عندما تتحول الأفكار إلى واقع ملموس.