قبل شراء اللبن والجبن.. كيف تتأكد من سلامة منتجات الألبان وتحفظها بطريقة صحيحة؟

تدخل منتجات الألبان ضمن المشتريات اليومية لكثير من الأسر، سواء اللبن أو الزبادي أو الجبن بمختلف أنواعها، وهو ما يجعل التأكد من سلامتها وطريقة حفظها أمرًا مهمًا لحماية أفراد الأسرة من مخاطر تناول منتجات تعرضت لسوء التخزين أو ظهرت عليها علامات تلف.

ولا يتوقف اختيار منتجات الألبان على تاريخ الصلاحية فقط، بل يجب الانتباه إلى سلامة العبوة ومصدر المنتج ودرجة التبريد وطريقة نقله إلى المنزل، خاصة أن بعض هذه المنتجات يحتاج إلى الحفظ في درجات حرارة منخفضة طوال فترة تداوله.

فحص العبوة قبل شراء اللبن والجبن

عند شراء اللبن أو الزبادي أو الجبن المعبأ، يجب التأكد أولًا من سلامة العبوة وعدم وجود تسريب أو انتفاخ غير طبيعي أو تلف في الغطاء، مع مراجعة تاريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية والبيانات الخاصة بالمنتج والجهة المنتجة أو المعبئة.

كما ينبغي التأكد من أن المنتج محفوظ في المكان المخصص له داخل المتجر، خاصة المنتجات التي تتطلب التبريد، وعدم شراء عبوات الألبان التي تترك خارج الثلاجات أو تُعرض في ظروف لا تتناسب مع تعليمات التخزين المدونة عليها.

هل يكفي تاريخ الصلاحية للحكم على سلامة المنتج؟

تاريخ الصلاحية من البيانات المهمة، لكنه ليس العامل الوحيد الذي يحدد سلامة الغذاء، فقد يتعرض المنتج للتلف نتيجة سوء التخزين أو انقطاع التبريد أو تلف العبوة، حتى إذا كان التاريخ المدون عليها لا يزال ساريًا.

لذلك يجب الجمع بين مراجعة التاريخ وفحص العبوة والتأكد من ظروف العرض والحفظ، وعدم شراء أي منتج تظهر عليه علامات غير طبيعية أو تنبعث منه رائحة غير معتادة بعد فتحه، وفي حالة الشك في سلامته، يجب الامتناع عن تناوله وعدم محاولة تذوقه للتأكد من صلاحيته.

الطريقة الصحيحة لحفظ منتجات الألبان في المنزل

بعد شراء المنتجات التي تحتاج إلى التبريد، يفضل نقلها إلى المنزل دون تأخير ووضعها في الثلاجة وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة، كما ينبغي عدم ترك اللبن أو الزبادي أو الجبن خارج التبريد لفترات طويلة، وإعادة إغلاق العبوات بعد الاستخدام، واستخدام أدوات نظيفة عند التعامل مع المنتجات.

ومن المهم أيضًا عدم خلط المنتجات الجديدة بالقديمة داخل العبوة نفسها، والحرص على استهلاك المنتج وفقًا للتعليمات الخاصة به، مع الانتباه إلى أن مدة الحفظ بعد فتح العبوة قد تختلف عن مدة الصلاحية وهي مغلقة.

ضبط كميات من الجبنة البيضاء خلال حملات سلامة الغذاء

وتبرز أهمية الانتباه إلى سلامة منتجات الألبان في ضوء ما كشف عنه التقرير الأسبوعي رقم 41 لعام 2026 الصادر عن الهيئة القومية لسلامة الغذاء، إذ أسفرت الحملات الرقابية بمحافظة الغربية عن ضبط 7 أطنان و200 كيلوجرام من الجبنة البيضاء المعبأة في صفائح صدئة ومنتفخة، مع الاشتباه في عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.

وتؤكد الواقعة أهمية فحص العبوات قبل الشراء، وعدم التعامل مع المنتجات التي تظهر عليها علامات تلف أو تعرض في ظروف غير مناسبة، مع الإبلاغ عن أي اشتباه يتعلق بسلامة الغذاء من خلال الخط الساخن للهيئة القومية لسلامة الغذاء 19565.