آيه خالد رفعت تكتب: اليوم العالمي للسكري.. غذاء صحي ووعي مستمر لحياة أفضل

يُحتفل باليوم العالمي للسكري في 14 نوفمبر من كل عام، بهدف رفع مستوى الوعي بمرض السكري، وتسليط الضوء على أهمية الوقاية والتشخيص المبكر، وتحسين جودة حياة المصابين به.

ويُعد مرض السكري من أبرز التحديات الصحية عالميًا، فهو مرض مزمن يحدث عندما يعجز الجسم عن إنتاج كمية كافية من هرمون الإنسولين، أو عندما لا يستطيع استخدامه بكفاءة، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز (سكر الدم).

ما أنواع مرض السكري؟

ينقسم مرض السكري إلى عدة أنواع رئيسية:

- السكري من النوع الأول: يحدث نتيجة تدمير خلايا بيتا في البنكرياس المسؤولة عن إنتاج الإنسولين، ولذلك يحتاج المصاب إلى الإنسولين بانتظام.
- السكري من النوع الثاني: يرتبط غالبًا بمقاومة الإنسولين وعدم قدرة الجسم على استخدامه بكفاءة، وهو النوع الأكثر شيوعًا.
- سكري الحمل: يظهر خلال فترة الحمل نتيجة تغيرات هرمونية تؤثر في استجابة الجسم للإنسولين، وقد يزيد من احتمالية الإصابة بالسكري من النوع الثاني مستقبلًا.

التغذية السليمة ودورها في الوقاية والتحكم في مرض السكري

تلعب التغذية دورًا أساسيًا في تنظيم مستويات السكر في الدم، حيث لا تقتصر أهمية الغذاء على توفير الطاقة والعناصر الغذائية، بل تمتد إلى التأثير في عملية التمثيل الغذائي واستجابة الجسم للإنسولين.

ومن أهم المبادئ الغذائية التي تساعد على تحسين التحكم في مستويات السكر:

1. تناول الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية، مثل الخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة.
2. تقليل استهلاك السكريات المضافة والمشروبات المحلاة.
3. اختيار مصادر البروتين الصحية والدهون غير المشبعة.
4. تنظيم الوجبات وتوزيع الكربوهيدرات على مدار اليوم وفقًا للاحتياجات الفردية.
5. الاهتمام بشرب المياه والحد من المشروبات عالية السعرات الحرارية.

هل يمكن أن تساهم الصناعات الغذائية في مواجهة مرض السكري؟

لا يقتصر دور مواجهة مرض السكري على الجانب الطبي فقط، بل يمتد إلى الصناعات الغذائية، التي يمكن أن تساهم في دعم الأنماط الغذائية الصحية من خلال:

- تطوير منتجات غذائية منخفضة السكريات المضافة.
- استخدام بدائل مناسبة للسكر وفقًا لمعايير السلامة والجودة.
- زيادة محتوى المنتجات من الألياف الغذائية.
- تحسين التركيب الغذائي للمنتجات مع الحفاظ على خواصها الحسية وجودتها.
- تطوير بطاقات بيان غذائية واضحة تساعد المستهلك على اتخاذ قرارات غذائية واعية.

وهنا تظهر أهمية البحث والتطوير (R&D) في الصناعات الغذائية، حيث يمثل الابتكار العلمي وسيلة لتقديم منتجات تجمع بين القيمة الغذائية والجودة والسلامة، مع مراعاة احتياجات المستهلكين المختلفة.

الوقاية مسؤولية مشتركة

إن الوقاية من السكري من النوع الثاني تعتمد على مجموعة من العوامل، من أهمها الحفاظ على وزن صحي، وممارسة النشاط البدني بانتظام، واتباع نظام غذائي متوازن، إلى جانب الفحوصات الدورية، خاصة للأشخاص الأكثر عرضة للإصابة.

ولا ينبغي أن ننسى أن التوعية الصحية تبدأ من المنزل، وتمتد إلى المدرسة والمصنع والمؤسسات الصحية، فكل جهة لها دور في بناء مجتمع أكثر وعيًا بصحته.

رسالة اليوم العالمي للسكري

إن اليوم العالمي للسكري ليس مجرد مناسبة سنوية، بل هو دعوة حقيقية لتغيير العادات الغذائية، وتشجيع الابتكار في مجال الصناعات الغذائية، وتعزيز ثقافة الوقاية والوعي الصحي.

فالغذاء ليس مجرد مصدر للطاقة، بل هو أحد أهم العوامل المؤثرة في صحة الإنسان وجودة حياته.

لنجعل من العلم والوعي والابتكار أدواتنا نحو مستقبل صحي أفضل.