دقيق الشوفان.. فوائد صحية ومخاطر تناوله كوجبة إفطار منفردة

أوضح الطبيب أنطون بولياكوف، أن دقيق الشوفان يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة، التي تجعله خيارًا صحيًا للعديد من الأشخاص، ولكن يجب تناوله بحذر وبالطريقة المناسبة. في حين أن الشوفان يعتبر من الأطعمة التي يُنصح بتناولها بانتظام بسبب فوائدها الصحية، فإن تناولها بمفردها كوجبة إفطار قد لا يكون الخيار الأفضل لجميع الأشخاص.

فوائد الشوفان الصحية ومخاطر تناوله كوجبة إفطار منفردة

أشار الطبيب، إلى أن أحد أهم المكونات في دقيق الشوفان هو الغلوتين، وهو نوع من البروتينات الذي يمكن أن يسبب مشاكل صحية لبعض الأفراد، وهم الأشخاص الذين يعانون من حساسية للغلوتين أو الاضطرابات الهضمية، مثل مرض الداء الزلاقي، قد يعانون من تفاعلات سلبية عند تناول الشوفان، في هذه الحالة، يمكن أن يؤدي الغلوتين إلى زيادة الالتهابات في الجسم، مما يفاقم من مشكلات صحية أخرى. لذا، يُنصح هؤلاء الأشخاص بتجنب الشوفان أو استبداله بخيارات أخرى خالية من الغلوتين، مثل الشوفان الخالي من الغلوتين أو الحبوب الأخرى مثل الحنطة السوداء أو الأرز البني.

من ناحية أخرى، بالنسبة للأشخاص الذين لا يعانون من أي مشكلة مع الغلوتين، يمكنهم الاستفادة من خصائص دقيق الشوفان.

فالشوفان يتميز بقدرته على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، حيث يعمل كملين طبيعي بفضل محتواه الغني بالألياف القابلة للذوبان، التي تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتعزيز عملية الهضم.

كما أن قوام الشوفان الناعم واللزج، يعمل على حماية جدران المعدة من تأثيرات الأحماض المعوية، مما يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي مثل القرحة المعدية أو التهاب المعدة.

بالإضافة إلى ذلك، أشار الطبيب إلى أن دقيق الشوفان يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة، التي تُهضم ببطء مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة. هذه الكربوهيدرات تساهم في توفير الطاقة المستدامة للجسم، حيث تمنحك الشعور بالشبع لفترة أطول، دون حدوث ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم.

وهذا يجعل الشوفان خيارًا مثاليًا بين الوجبات الرئيسية، حيث يساعد على تجنب الجوع المفاجئ، أو الرغبة في تناول الأطعمة غير الصحية التي قد تؤدي إلى زيادة الوزن.

لكن على الرغم من هذه الفوائد، حذر بولياكوف، من أن دقيق الشوفان يحتوي على مستوى منخفض من البروتين، مما يجعله غير كافٍ كوجبة إفطار رئيسية، إذا كانت الوجبة الوحيدة في الصباح هي دقيق الشوفان فقط، فقد يشعر الشخص بالتعب أو النعاس بعد فترة قصيرة نتيجة لنقص البروتين و العناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم ليظل نشطًا. وبالتالي، يجب إضافة مكونات أخرى إلى دقيق الشوفان مثل المكسرات أو البذور أو الزبادي أو الفواكه لزيادة محتوى البروتين والدهون الصحية في الوجبة، و بالتالي ضمان توازن العناصر الغذائية.

كما أكد بولياكوف، أن دقيق الشوفان يمكن أن يكون وجبة خفيفة ممتازة في منتصف اليوم أو حتى وجبة عشاء خفيفة، لكنه ليس كافيًا كوجبة رئيسية بمفرده، و يُفضل تناوله مع مكونات أخرى لتعزيز قيمته الغذائية، وتوفير طاقة مستدامة للجسم.

الشوفان يحسن صحة الجهاز الهضمي

في الختام، أكد الطبيب على أهمية تناول دقيق الشوفان كجزء من نظام غذائي متوازن، فهو يوفر العديد من الفوائد الصحية من بينها تحسين صحة الجهاز الهضمي، والحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة، بالإضافة إلى أنه يساعد في توفير الطاقة لفترات طويلة ومع ذلك، يجب أن يتم تناول دقيق الشوفان بطريقة مدروسة، وليس كوجبة منفردة، بل مع مكونات أخرى لضمان الحصول على جميع العناصر الغذائية الضرورية.