أسرار البطاطا.. 7 وصفات مذهلة أبرزها بالبشاميل

تُعتبر البطاطا من أكثر الخضروات انتشارًا في العالم، بفضل سهولة زراعتها وتوافرها على مدار العام، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية. تدخل البطاطا في تحضير العديد من الأطباق الشهية التي تناسب جميع الأذواق، خاصة في فصل الشتاء، حيث تُعطي الشعور بالدفء والطاقة. في هذا التقرير، يستعرض لكم "المصري الآن " طرقًا متنوعة لتحضير البطاطا، مع فوائد كل طريقة ومكوناتها.

1. البطاطا بالبشاميل.. دفء الشتاء في طبق

تعد البطاطا بالبشاميل من أكثر الأطباق الشتوية شعبيةً. يتميز هذا الطبق بقوامه الكريمي وطعمه الغني الذي يُشبع ويُدفئ.

المكونات:

• 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب حليب
• 1 كوب جبنة مبشورة (اختياري)
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. تُسلق البطاطا حتى تصبح ناعمة، ثم تُقطع إلى شرائح.
2. في قدر صغير، تُذاب الزبدة ويُضاف الدقيق مع التحريك حتى يتغير لونه.
3. يُضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكثف الخليط.
4. تُرتب شرائح البطاطا في صينية، ويُسكب فوقها صوص البشاميل، ثم تُرش الجبنة المبشورة.
5. تُخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر الطبقة العلوية.

الفوائد:

• تمد الجسم بالكربوهيدرات اللازمة للطاقة.
• غنية بالكالسيوم والبروتين من الحليب والجبنة.

2. البطاطا بالعسل.. لمسة حلاوة طبيعية

كما تعد البطاطا بالعسل طبقًا مثاليًا لمحبي الطعم الحلو، وهي سهلة التحضير ومناسبة كتحلية صحية.

المكونات:

• 3 حبات بطاطا حلوة
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• رشة قرفة
• ملعقة صغيرة زبدة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تُقشر البطاطا وتُقطع إلى شرائح.
2. تُشوى في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح طرية.
3. تُسقى بالعسل وتُرش بالقرفة، وتُعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق.

الفوائد:

• مصدر طبيعي للسكريات الصحية.
• غنية بالألياف والفيتامينات مثل فيتامين "أ".

3. البطاطس بالملح.. مذاق بسيط وأصالة

تُعتبر البطاطس بالملح من أسهل وأبسط الطرق لتحضير البطاطا، لكنها لا تخلو من لذة خاصة.

المكونات:

• 5 حبات بطاطا صغيرة
• ملح خشن
• زيت زيتون (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تُغسل البطاطا جيدًا دون تقشيرها.
2. تُغلف بقليل من زيت الزيتون وتُرش بالملح الخشن.
3. تُشوى في فرن ساخن على درجة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

الفوائد:

• غنية بالبوتاسيوم والمغذيات.
• خالية من الدهون إذا لم يُضف الزيت.

4. صينية البطاطا.. وجبة متكاملة

صينية البطاطا هي طبق غني بالنكهات، يمكن إضافة اللحم أو الدجاج إليها لجعلها وجبة رئيسية.

المكونات:

• 4 حبات بطاطا
• نصف كيلو لحم مفروم أو قطع دجاج
• بصلة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• توابل (ملح، فلفل، كمون، بابريكا)
• كوب مرق دجاج أو لحم

طريقة التحضير:

1. تُقشر البطاطا وتُقطع إلى شرائح دائرية.
2. يُشوح البصل مع اللحم أو الدجاج في الزيت حتى ينضج.
3. تُرتب شرائح البطاطا في صينية وتُضاف طبقة من اللحم أو الدجاج.
4. يُسكب المرق فوقها وتُغطى بورق الألومنيوم.
5. تُخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة.

الفوائد:

• طبق متوازن يجمع بين الكربوهيدرات والبروتين.
• غني بالحديد من اللحم والبطاطا.

الفوائد العامة للبطاطا

1. تحتوي على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.
2. غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين "سي" والبوتاسيوم.
3. تُساعد في تحسين عملية الهضم بفضل محتواها من الألياف.
4. منخفضة السعرات الحرارية نسبيًا إذا تم تحضيرها بطرق صحية.

 ليست البطاطا مجرد مكون أساسي في المطبخ، بل هي عنصر مرن يمكن استخدامه لتحضير مجموعة واسعة من الأطباق الشهية. سواء كنت تفضلها مالحة أو حلوة، مشوية أو مقلية، ستجد دائمًا طريقة تناسب ذوقك وتُعزز صحتك.